Chefs et artisans
Dans la cuisine d’un chef de refuge en Haute-Savoie
Découvrez la vie d’un chef en haute montagne : rituels matinaux, approvisionnement local et créativité culinaire au cœur des sommets savoyards.
Chefs et artisans
Rencontre avec un boulanger en vallée alpine
Explorez le fournil traditionnel d’une vallée alpine, où authenticité, savoir-faire et convivialité façonnent des pains uniques au feu de bois.
Spécialités régionales
Les desserts typiques des montagnes françaises
Explorez les rissoles sucrées et autres douceurs des montagnes françaises, héritage culinaire riche en traditions et saveurs authentiques.
Spécialités régionales
Croziflette, matouille, péla : quelles différences ?
Découvrez les plats montagnards incontournables comme la croziflette, la matouille et la péla. Un voyage culinaire au cœur des traditions alpines et pyrénéennes.
Produits du terroir
Cueillir l’ail des ours en montagne : mode d’emploi
Apprenez à identifier, cueillir et cuisiner l’ail des ours en montagne tout en respectant son habitat. Des conseils pratiques et des recettes savoureuses vous attendent.
Recettes montagnardes
Le farcement savoyard : plat oublié à redécouvrir
Plongez dans l’histoire du farcement savoyard, un plat traditionnel riche en saveurs et en traditions, emblématique de la cuisine de Savoie.
Produits du terroir
La charcuterie artisanale des Alpes françaises
Découvrez les producteurs de charcuterie artisanale des Alpes françaises, leur savoir-faire unique et les délices authentiques de ce terroir d'exception.
Spécialités régionales
Préparer une raclette au feu de bois comme en Valais
Découvrez les débuts de la raclette au feu de bois en Valais : traditions, fromages locaux et astuces pour une expérience culinaire authentique.
Produits du terroir
Les meilleurs fromages des Alpes à découvrir
Plongez dans l'univers des fromages alpins : reblochon, beaufort, tome des Bauges. Histoire, saveurs, astuces pour choisir et savourer ces délices montagnards.
Recettes montagnardes
5 soupes de montagne pour affronter l’hiver
Explorez nos recettes de soupes montagnardes traditionnelles, alliant saveurs authentiques et ingrédients locaux pour des repas réconfortants.
Recettes montagnardes
Comment réussir une vraie tartiflette savoyarde (sans tricher) ?
Découvrez les ingrédients essentiels et les secrets d'une tartiflette savoyarde authentique, pour un plat savoureux et réconfortant digne des Alpes.