A Table : tous les articles

Dans la cuisine d’un chef de refuge en Haute-Savoie

Chefs et artisans

Dans la cuisine d’un chef de refuge en Haute-Savoie

Découvrez la vie d’un chef en haute montagne : rituels matinaux, approvisionnement local et créativité culinaire au cœur des sommets savoyards.

Rencontre avec un boulanger en vallée alpine

Chefs et artisans

Rencontre avec un boulanger en vallée alpine

Explorez le fournil traditionnel d’une vallée alpine, où authenticité, savoir-faire et convivialité façonnent des pains uniques au feu de bois.

Les desserts typiques des montagnes françaises

Spécialités régionales

Les desserts typiques des montagnes françaises

Explorez les rissoles sucrées et autres douceurs des montagnes françaises, héritage culinaire riche en traditions et saveurs authentiques.

Croziflette, matouille, péla : quelles différences ?

Spécialités régionales

Croziflette, matouille, péla : quelles différences ?

Découvrez les plats montagnards incontournables comme la croziflette, la matouille et la péla. Un voyage culinaire au cœur des traditions alpines et pyrénéennes.

Cueillir l’ail des ours en montagne : mode d’emploi

Produits du terroir

Cueillir l’ail des ours en montagne : mode d’emploi

Apprenez à identifier, cueillir et cuisiner l’ail des ours en montagne tout en respectant son habitat. Des conseils pratiques et des recettes savoureuses vous attendent.

Le farcement savoyard : plat oublié à redécouvrir

Recettes montagnardes

Le farcement savoyard : plat oublié à redécouvrir

Plongez dans l’histoire du farcement savoyard, un plat traditionnel riche en saveurs et en traditions, emblématique de la cuisine de Savoie.

La charcuterie artisanale des Alpes françaises

Produits du terroir

La charcuterie artisanale des Alpes françaises

Découvrez les producteurs de charcuterie artisanale des Alpes françaises, leur savoir-faire unique et les délices authentiques de ce terroir d'exception.

Préparer une raclette au feu de bois comme en Valais

Spécialités régionales

Préparer une raclette au feu de bois comme en Valais

Découvrez les débuts de la raclette au feu de bois en Valais : traditions, fromages locaux et astuces pour une expérience culinaire authentique.

Les meilleurs fromages des Alpes à découvrir

Produits du terroir

Les meilleurs fromages des Alpes à découvrir

Plongez dans l'univers des fromages alpins : reblochon, beaufort, tome des Bauges. Histoire, saveurs, astuces pour choisir et savourer ces délices montagnards.

5 soupes de montagne pour affronter l’hiver

Recettes montagnardes

5 soupes de montagne pour affronter l’hiver

Explorez nos recettes de soupes montagnardes traditionnelles, alliant saveurs authentiques et ingrédients locaux pour des repas réconfortants.

Comment réussir une vraie tartiflette savoyarde (sans tricher) ?

Recettes montagnardes

Comment réussir une vraie tartiflette savoyarde (sans tricher) ?

Découvrez les ingrédients essentiels et les secrets d'une tartiflette savoyarde authentique, pour un plat savoureux et réconfortant digne des Alpes.