Je suis Louis Montclar 👋
Consultant en communication
Le goût des bonnes choses
Chez Louis, tout commence dans l’assiette. Ce trentenaire passionné de cuisine et de produits du terroir arpente les massifs comme d’autres feuillettent des menus : avec appétit, attention et émerveillement. Fils de restaurateurs, il a troqué les fourneaux pour la plume… sans jamais délaisser la fourchette.
L'art de la vadrouille
Louis aime les petits trains de montagne, les marchés de producteurs, les fondues improvisées en refuge et les vins locaux dont personne n’a encore parlé. Il parcourt les Alpes, les Pyrénées et les Vosges à la recherche de tables confidentielles, de recettes oubliées et d’artisans à la passion contagieuse.
Voix chaleureuse de Table Marmottes
Bon vivant dans tous les sens du terme, Louis partage avec humour et finesse ses coups de cœur, ses dégustations, ses rencontres… et ses siestes digestives. Derrière son style enlevé et ses descriptions gourmandes, se cache un vrai travail d’enquête et d’amour du goût. Sa devise : “Pas de sommet sans apéro, pas de rando sans dessert.”